Alimentos de Base Termal

Tendo em conta as características físico-químicas apresentadas pelas águas termais, presume-se que estas exibam grande potencial de inovação no que respeita ao desenvolvimento de produtos alimentares. Desta forma, e, verificando-se a escassez de exploração das águas termais no desenvolvimento de bebidas e alimentos é objetivo do Aquae Vitae criar produtos alimentares inovadores e com benefícios para a saúde. A hidropinia (ingestão de água) associada a compostos bioativos provenientes de espécies da flora regional pode ser vista como uma alternativa na prevenção da doença e promoção da saúde. É objetivo ainda do Aquae Vitae, criar um portfólio de receitas tradicionais, usando a água termal na sua confeção, no sentido de potenciar o valor nutricional, realçar o sabor e textura dos alimentos. A criação de produtos inovadores permitirá gerar um leque diversificado de oportunidades ao setor alimentar.